mâncăm local
Nu mâncăm doar cozonaci de sărbători (deși eu, cel puțin, aș putea). Ne mai trebuie pe masă și o brânză, un vin, un ceai, un sos pentru dressing. Sunt tot mai multe opțiuni locale. Câteva resurse de unde să începem explorarea culinară:
Platforma Roditor Food Market reunește producători de bunătăți. De la coșurile de legume de la bio&co, până la gutui murate, creme de alune și vișinată premium.
Nord Natural este paltforma producătorilor din nordul țării. Printre altele, găsiți unt cu trufe, pulbere de sfeclă roșie și bere Suceava și Călimani.
La KooKoo Grocery, pe lângă pachetul Localnicii despre care am mai scris, m-am oprit și la Chutney de Crăciun, Muștar Pussy Lover, granola și dulceața de topinambur. În locația lor din București livrează și ROMO: de la producător direct la consumator - suc de mere, ricotta și caciotta produse local, păstrăv și ciuperci, printre altele.
La Froopt găsiți legume locale ecologice, inclusiv conopidă romanesco, mangold și ultima recoltă de broccolini din an.
La Iarmaroc m-am oprit pentru ginul românesc Pușcălupi și rachiul de gutui de la Pater. La vin sunt încă nehotărâtă, sunt prea multe opțiuni pe Despre Vin.
Fructe, legume și ciuperci uscate, culese de pe Valea Drăganului.
Photo by Blair Fraser on Unsplash